Skolkocken: Nötter

26 december 2012

Chokladgodis på enkelt vis

Här kommer ett recept på hur man kan göra enkel chokladgodis utan att överanstränga sig.
Grunden består av blockchoklad och nougat, sen får man fylla den efter egen tycke och smak.
Jag slängde i lite lättsaltade nötter samt non-stop som var kvar från pepparkaksbygget. Självklart kan man även variera chokladen, exempelvis en choklad med smak av apelsin, om man vill förändra smaken på sitt chokladgodis.

Chokladgodis med nougat

250 gram mörk choklad

250 gram nougat

1 påse (200 g) lättsaltade nötter

1,5 dl non-stop

Dela choklad och nougat i mindre bitar och lägg dem i en rostfri bunke alt glasskål. Sätt bunken i ett varm vattenbad och smält innehållet. Rosta nötterna i en torr panna och håll sedan ner dem tillsammans med non-stop i chokladen. Häll upp allt på en form täckt med bakplåtspapper. Bred ut smeten tills den är lika tjock som en normal chokladkaka. Ställ allt i kylen och låt det stå 2-3 timmar tills chokladen stelnat. Dela allt i lämpligt stora bitar och förvara i kylskåp. Det går även utmärkt att frysa in chokladen om man vill spara den ett tag, varför man nu skulle vilja det vet jag inte men det går.

Du har väl gillat min sida på Facebook. Ett enkelt sätt att se när nya recept och andra blogginlägg lagts upp samt att det ibland dyker upp lite små tips, länkar och annat på sidan.

http://www.facebook.com/Skolkocken

Eller så hittar du mig på twitter under namnet skolkocken

https://twitter.com/skolkocken

11 november 2012

Kladdkakebrownie med vaniljglass och honungsrostade nötter

Här kommer ett recept på en väldigt enkel dessert. Kladdkakebrownien kommer från den laddning som min bonus-son lagade för några veckor sen och de därefter legat i frysen i väntan på att bli uppätna. Så det receptet får ni hämta därifrån ifall ni vill göra dem, annars funkar det lika bra med vilken kladdkaka som helst. Vaniljglassen kommer från frysdisken i butiken och chokladsåsen som jag toppade desserten med är även den av den färdiga sorten. Det som ger en extra touch till denna dessert är de honungsrostade nötterna, så det är receptet som jag bjuder på här.

Honungsrostade nötter

(4 portioner)

2 dl blandade nötter (osaltade)

1 msk smör

0,3 dl flytande honung

1 tsk flingsalt

Smält smöret i en lite stekpanna eller tjockbottnad kastrull. Lägg ner nötterna och stek dem i 4-5 minuter på mellanvärme. Ringla över den flytande honungen och stekt ytterligare några minuter. Avsluta med att tillsätta flingsaltet. Servera nötterna varma tillsammans med ljummen brownie och iskall vaniljglass. Ringla lite chokladsås på toppen.