Tjohoo - de fick en ko!!!

Så var det avgjort - priset till årets Bästa matglädjeskola och Bästa matglädjeförskola har delats ut. Och mycket välförtjänt var det Brunnsboskolan i Göteborg och Tessins förskola i Nyköping som tog hem priserna. Jag måste erkänna att förskolan har jag inte så mycket koll på men jag kan se av motiveringen och filmen som gjordes om dem att det är en förskola som verkligen lever upp till det här med matglädje.
Brunnsbosklan och restaurang El Cielo har jag lite mer koll på då jag bl.a. följer dem på facebook. Som vanligt när en hel skola får priset är det teamet bakom som ska ha allt beröm men jag vet också att motorn som drivit det framåt heter Even Bakke och han är inte helt obekant i skolmatssammanhang. I fjol tog han hem titeln årets skolkock på White guide Jr och han är även en del av Team Swedish school restaurant som deltagit i både matlagnings-OS och matlagnings-VM. Tyvärr har Even lämnat denna skola och gått vidare mot sjukhusköket på Sahlgrenska i Göteborg. Men jag tror och anar att resten av teamet kommer att fortsätta på den inslagna linjen. Så det är nog inte sista gången El Cielo uppmärksammas för sin insats i skolmatsvärlden.
Något som också var kul i sammanhanget var att TV4 uppmärksammade skolmaten i sitt program "Vardagspuls" i samband med detta pris och bjöd in den vinnande skolan för att laga mat i köket. Man bjöd även in skolmatens förkämpe nr 1, Annika Unt Widell, för att tillsammans med Even delta i ett samtal kring skolmaten. Mycket kul och det är väl bara att hoppas att fler skolkockar får ta plats i tv-köken för att visa vad de kan. Kan ju tycka att det är bättre att de bjuder in alla hjältar från de offentliga köken istället för olika kändisar till både morgon- och eftermiddagsprogram för att laga mat. Men det är nog en önskedröm, tyvärr.
Många kloka saker sas om maten i detta inslag och man gjorde även en historisk återblick på vad som erbjudits förr. Det citat som jag tar med mig från denna sändning är Annikas svar på var vi befinner oss i skolmatsvärlden i dagsläget. Svaret blev "Vi befinner oss i paradiset" - och med det syftade hon på att den svenska skolmaten ligger långt före de flesta andra länder när det kommer till vad som erbjuds och vilket engagemang som finns bakom.

Så med det sagt så ska jag nu återgå till grytorna här i "Paradiset" och se vad jag kan åstadkomma för våra gäster idag.

Brunnsboskolan / El Cielo

Tessins förskola

White guide Jr - dagen efter

Igår var det dags för en efterlängtat och spännande dag. Det var dags för White guide Jr 2014 att avgöras.

Förra året var första gången som detta evenemang hölls och nu när det återigen var dags att hylla skolmatens förkämpar både inom förskola och grundskola så hoppas jag att traditionen är satt och att detta blir ett mångårigt evenemang som kommer att växa sig starkt inom måltids-Sverige.
Jag hade själv lite fjärilar i magen eftersom jag till skillnad från ifjol var nominerad i en kategori, nämligen Årets skolkock. Förra året fanns jag med bland "bubblarna", de kockar som var värd uppmärksamhet men inte riktigt tog sin in på topp-10. Men i år var det så dags att kliva in bland de nominerades skara, att bara befinna sig på samma lista som övriga nominerade är belöning nog. Men självklart närde jag en förhoppning om att det skulle bära högt upp i listan. Nu blev det en 9:e plats för mig i år men det spelar mindre roll för när jag läser texten om mig i årets guidebok så fylls jag med glädje. Juryn har förstått vad jag står för och vad jag strävar mot i mitt dagliga arbete, och har jag lyckats nå ut med det så har jag också lyckats med mitt arbete.

Jag vill även gratulera mannen som segrade i min kategori, Even Bakke. Norrmannen som blivit Göteborgare och som nu efter en flytt från Lindåsskolan till Brunnsskolan tar ännu ett steg inom den offentliga gastronomin.

Men det var inte bara ett pris som delades ut under dagen utan hela sju kategorier betades av:

- Årets måltidschef: Sara Jervfors, Södertälje
- Årets skolmatskommun: Södertälje

Tydligen gör de mycket rätt i Södertälje när man tar hem dessa priser som visar att man har en väl fungerande organisation. Får nog bli ett studiebesök någon gång inom snar framtid för att se vad man kan plocka in i den egna verksamheten.

- Årets gastronomiska rektor: Marie Berlin, Ljungbyhedsskolan i Klippan
- Årets hållbara offentliga gastronomi: Annebo förskola (Stefan Svensson), Karlskrona
- Årets förskolekök: Ängdala förskola, Höllviken

Den viktigaste kategorin har vi sparat till sist: Årets skolrestaurang.
Här är konkurrensen knivskarp och det finns många skolrestauranger som är bra på att laga mat, andra som är bra på att väga in pedagogiken och andra som kan det här med hållbarhet. Men frågan är om det finns någon som är lika bra på allt som en helhet som årets segrare; Fridaskolan i Mölnlycke. Hösten 2012 började jag få kontakt på facebook med en kille från Göteborg som heter Mats Andersson, mannen som är kökschef för denna skolrestaurang. Jag hade också turen att få träffa honom då under ett evenemang här i Stockholm. Jag upptäckte genast att vi hade samma tankar om mycket kring skolmaten och sedan dess har vi hållit kontakt för att utbyta tankar och idéer kring saker och ting. Och jag måste erkänna att jag nog har tagit mer än jag givit men det får han nog stå ut med nu när han tillsammans med sitt duktiga gäng tagit hem segern i White guide Jr. En sak är också viktig att nämna i sammanhangen, arbetsglädje! För är det några som verkar ha hur mycket som helst av den varan så är det gänget på Fridaskolan. Så än en gång grattis till er seger, den är ni väl värd. Och jag ska garanterat ta vara på den inbjudan jag har från Mats att komma ner till västkusten för att besöka dem, här ska det insupas än mer idéer.

Fridaskolan i Mölnlycke

Så med det sagt så avslutar jag rapporteringen från White guide Jr 2014 och börjar ladda för nästa års evenemang. För nästa år ska vi på Fribergaskolan och Restaurang F se till att vi klättrar lite i alla kategorier där vi har en chans att vara med.

Du har väl gillat min sida på Facebook. Ett enkelt sätt att se när nya recept och andra blogginlägg lagts upp samt att det ibland dyker upp lite små tips, länkar och annat på sidan.  

 http://www.facebook.com/Skolkocken

Eller så hittar du mig på twitter och instagram under namnet @Skolkocken

https://twitter.com/skolkocken http://instagram.com/skolkocken